A cozinha é o lugar mais reconfortante da casa porque nele encontramos alimento para o corpo e para a alma. Deixe a Natureza entrar na sua e esqueça os produtos feitos pela indústria alimentícia em geral, que não coloca amor nesse ato nem está preocupada com a saúde do seu organismo e o de sua família!

Esse é um dos segredos de manter o bem-estar - não entregue essa função vital a terceiros - ponha a mão na massa, deixe a preguiça de lado e estabeleça como prioridade fazer a comida que vai mantê-lo longe das doenças!

sábado, 1 de novembro de 2008

Pastéis de Legumes ao Forno


Ingredientes da massa


3 xícaras de farinha integral fina
1 cc de fermento biológico
1/2 copo de óleo de girassol
1 colher de café de sal marinho



Ingredientes do recheio


bardana (se não tiver, pode substituir por inhame ou cará)
cenoura
óleo de gergelim
cebola picada
cebola em rodelas
sal marinho



Como fazer


Misturar os ingredientes da massa, adicionar água, amassando bem até soltar do recipiente.


Ralar a bardana e a cenoura.


Refogar a cebola picada em pouco óleo (sempre refogo em pouquíssimo óleo), acrescentando ao final a cebola em rodelas e as raízes raladas.


Depois de tudo levemente refogado, acrescentar água até cobrir.


Salgar a gosto e cozinhar em panela de pressão por 15 minutos.


Abrir a massa bem fina, colocar o recheio, formar os pastéis e assar, até ficarem crocantes, levemente dourados.




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